Detalles de la búsqueda
1.
Microbiological, physicochemical and sensory changes throughout ripening of an experimental soft smear-ripened cheese in relation to salt concentrations.
J Dairy Sci
; 2024 Mar 13.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38490552
2.
Multiobjective optimization of frozen and freeze-dried Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus CFL1 production via the modification of fermentation conditions.
J Appl Microbiol
; 134(2)2023 Feb 16.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36639125
3.
Modelling the effects of assimilable nitrogen addition on fermentation in oenological conditions.
Bioprocess Biosyst Eng
; 46(7): 941-955, 2023 Jul.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37115355
4.
Insights into lactic acid bacteria cryoresistance using FTIR microspectroscopy.
Anal Bioanal Chem
; 414(3): 1425-1443, 2022 Jan.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34967915
5.
A biomechanical model of swallowing for understanding the influence of saliva and food bolus viscosity on flavor release.
J Theor Biol
; 280(1): 180-8, 2011 Jul 07.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-21530546
6.
Dynamic Modeling of Carnobacterium maltaromaticum CNCM I-3298 Growth and Metabolite Production and Model-Based Process Optimization.
Foods
; 10(8)2021 Aug 19.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34441699
7.
Heat Transfer During Freeze-Drying Using a High-throughput vial System in view of Process Scale-up to Serum vials.
J Pharm Sci
; 110(3): 1323-1336, 2021 03.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33275993
8.
A lubrication analysis of pharyngeal peristalsis: application to flavour release.
J Theor Biol
; 267(3): 300-11, 2010 Dec 07.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-20816856
9.
Determination of the dried product resistance variability and its influence on the product temperature in pharmaceutical freeze-drying.
Eur J Pharm Biopharm
; 128: 379-388, 2018 Jul.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29746910
10.
Effect of Freeze Dryer Design on Heat Transfer Variability Investigated Using a 3D Mathematical Model.
J Pharm Sci
; 107(8): 2098-2106, 2018 08.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29665380
11.
Diffusion of aroma compounds in stirred yogurts with different complex viscosities.
J Agric Food Chem
; 55(21): 8681-7, 2007 Oct 17.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-17880147
12.
Ethyl hexanoate transfer modeling in carrageenan matrices for determination of diffusion and partition properties.
J Agric Food Chem
; 55(9): 3577-84, 2007 May 02.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-17419636
13.
How Vial Geometry Variability Influences Heat Transfer and Product Temperature During Freeze-Drying.
J Pharm Sci
; 106(3): 770-778, 2017 03.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-27939928
14.
Processing gas chromatographic data and confidence interval calculation for partition coefficients determined by the phase ratio variation method.
J Chromatogr A
; 1110(1-2): 146-55, 2006 Mar 31.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-16451802
15.
Mechanistic model to understand in vivo salt release and perception during the consumption of dairy gels.
J Agric Food Chem
; 59(6): 2534-42, 2011 Mar 23.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-21329396
16.
Comment on New Mathematical Model for Interpreting pH-Stat Digestion Profiles: Impact of Lipid Droplet Characteristics on in Vitro Digestibility.
J Agric Food Chem
; 63(47): 10352-3, 2015 Dec 02.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-26556174
17.
Model for heat and mass transfer in freeze-drying of pellets.
J Biomech Eng
; 131(7): 074501, 2009 Jul.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-19640137
18.
Salt and aroma compound release in model cheeses in relation to their mobility.
J Agric Food Chem
; 57(21): 9878-87, 2009 Nov 11.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-19817409
19.
Effect of controlled ice nucleation on primary drying stage and protein recovery in vials cooled in a modified freeze-dryer.
J Biomech Eng
; 131(7): 074511, 2009 Jul.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-19640147
20.
Mechanistic mathematical model for in vivo aroma release during eating of semiliquid foods.
Chem Senses
; 33(2): 181-92, 2008 Feb.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-18048371
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